料理
今週は今日も含めて3回山に登ることが出来ました＾＾ 日中の気温が16度予想で、これなら朝行ける！と思い日の出を見るため、 久しぶりの5:30起床！数ヶ月ぶり〜 そして準備してドアを開けた瞬間、 ふわっと感じた朝のエネルギーに あ！これだ！ ここの所ずっ…
農家さんから隔週でお野菜を届けて頂いているのですが 今の時期は根菜類が多いですね。 じゃがいもを見ていたら 久しぶりにニョッキを作りたくなりました＾＾ 明日のお弁当用！ このデュラムセモリナ粉、びっくりすることに 1kg¥1,000以上します！！ イタリ…
今年作ったお弁当コラージュ♪ ビーツLOVE♡笑 (天候によって、写真の写りが違う。。) そういえばすっかり忘れていましたが、とあるライフスタイル雑誌に、お弁当が掲載されました。 IGにUPするのを最近サボっているのですが、IG経由でオファーがありビックリ…
パンチェッタを作る予定が 色々調べていたら、自家製ベーコンの文字がチラチラ目に入り どうしても作りたくなってしまいました。 手作りベーコンはずっと作ってみたくて 良い機会なので、急遽予定変更♪ 鉄鍋とチップを購入し、 材料を揃えました。 レシピは…
おばあちゃんから娘へ 娘から子へ と代々受け継がれる その家庭の味というものに強い憧れがあって わたし自身もちゃんと作れるようになっておきたいなと 特に最近思うようになりました。 日本の古き良き食文化が とても大好きです。 今年の梅雨には梅干しを…
バイオダイナミック農法で作られたお野菜を届けて頂くようになって1年が経ちます。 バイオダイナミック農法を知るきっかけとなったのは、 20代前半の頃に大好きになったイタリアの食文化。 そこからスローフードを知り、 デメターというヨーロッパの厳しいオ…
一週間の中で一番好きな土曜の朝。平日の仕事をやりきって、目覚ましをかけずにたっぷり眠れるなんて本当に幸せ。身体も心もエネルギー満タンで目覚める事ができるから土曜の朝はとても清々しい。岩手に居る父がひとめぼれの新米をなんと、30キロ送って来て…
シンプルな料理でも丁寧に包丁を入れて、こだわりの大好きな調味料で味を整えて頂くと、とても幸せで豊かな気持ちになります。野菜を使うときは、作って下さった農家さんのことを思い浮かべながら。お肉やお魚を頂くときは、命を頂く事に感謝しながら。忙し…
